VENTE SPECIFIQUE AU RESTAURANT

Objectifs :

Savoir accueillir la clientèle
Argumenter et orienter ses choix en vue d’une meilleure qualité et fidélisation
Vendre les plats en association avec les vins

Public :

Serveur de restaurant et exploitants amenés à intervenir en salle

Nombre de participants

10 à 20 personnes

Durée du module :

21 h

Contenu (au choix)

Accueil et installation du client
Présentation des supports de vente
Présentation et argumentation des mets et vins
Prise de commande
Conseil sur les accords mets et vins
Connaissance des caractères, des traditions et des approches actuelles de la consommation

Coûts de la formation :

Groupe de 10 à 15 personnes : 200.000Ar par personne (kit de formation inclus)

Groupe de 16 à 20 personnes : 180.000Ar par personne (kit de formation inclus)

Moyens pédagogiques

Chaque apprenant travaille sur son laptop. Un dossier individuel contient les supports théoriques et les exercices d’application avec possibilité d’application sur des exemples pratiques de l’entreprise.

Le formateur intervient auprès de chacun des apprenants suivant les sollicitations et /ou les difficultés rencontrées

Analyse, solutions, résultats!

VENTE SPECIFIQUE AU RESTAURANT